为了使患者术后尽快恢复，加速康复外科(enhanced recovery after surgery，ERAS)的理念目前在临床上得以大力推进。“ERAS指南”中提及：术前饮用碳水化合物可以增加病人的依从性和减少术后恶心呕吐，减少不良并发症的发生。标准的碳水化合物为400mL含12.5%糖的200cal饮料，手术前一天晚上口服800mL，手术前2～4小时口服400mL。同时建议手术患者术前禁食水如下：

1.清饮料种类很多，主要包括清水、糖水、碳酸饮料、清茶、黑咖啡（不加奶）及各种无渣果汁，但不能含酒精。麻醉前2h可饮用的清饮料量应≤5ml/kg（或成人总量≤300ml）。

2.淀粉类固体食物，主要指面粉和谷类食物，如馒头、面包、面条、米饭等。

3.脂肪类固体食物，主要指肉类和油炸类食物等。

上述适用于：在麻醉或镇静下接受择期手术的所有年龄段的健康患者。急诊手术患者，按饱胃患者麻醉处理，禁食水时间不足又需急诊手术者，应在麻醉前置入胃管并进行充分引流。禁食时间超过6～8小时，又不能准确预测手术时间者，建议主动进行静脉补液，补液种类以平衡盐溶液为主，不宜用葡萄糖溶液。